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黑龍壺底油600ml |
品牌簡介: 黑龍品牌創立於西元1944年,一甲子的健康美味,黑:代表「穩重」、龍:代表「尊貴」運用的琥珀色,就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色,樸實卻富有傳統的台灣文化精神。 |
製程說明: 在純釀造醬油醱酵工程中,為使酵母菌得到最好的生存條件,須有良好的溫度及濕度。黑龍蔭油以手工製麴後之黑豆,封蓋置於室外,在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵,在日曝月露120天時,其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機,黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料,調製出道地傳統的香醇蔭油。 |
商品特色: 「黑龍壺底油」是由100%黑豆經古法120天日曝月露天然釀造而成。壺底原汁純度高,味道香濃,口感甘醇獨特,為調味醬中之極品。原色蔭油,不加醬色。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。 |
參考料理: 滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜 |
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