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- 選自法國頂級黑松露產區
- 松露香氣與白蘭地巧妙融合
- 冬季採收香氣特別濃郁
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佩里戈爾頂級黑松露醬 Les Brisures
選自法國頂級黑松露產區Perigord佩里戈爾黑鑽松露,冬天採收香氣尤其濃烈,經由松露之家Chambon Marrel以
傳承百年秘方烹煮調味,跟著時間,松露香氣與白蘭地漸漸融會變化,發生全新的風味,濃稠的Les Brisures黑
松露醬含有百分百之頂級黑鑽松露,只需小匙便可創造嗅覺味覺的幸福打動!
LA TRUFFE PELEE | 整顆超頂級完善味道一級的松露,通常都是星級餐廳主廚指定使用 | 任何高級料理 |
LA TRUFFE EXTRA | 整顆頂級黑松露外型完善如同它的味道 | 任何高級料理 |
LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX | 整顆頂級黑松露只是相較於EXTRA松露它外形有點不槼則 | 任何高級料理 |
LES MORCEAUX DE TRUFFES | 碎塊型黑松露,在採收時有受傷缺損. | 合適使用在刨片在沙拉或是刨片義大利麵上做裝飾 |
LES PELURES DE TRUFFES | 它們一般為小碎塊或碎片型. | 合適用在歐姆蛋,土豆泥或其他蛋料理上 |
LES BRISURES DE TRUFFES (此款松露醬選用等級) | 更小碎塊, 或經人工用機器絞碎 | 合適用在 義大利米飯上, 奶油松露義大利麵, 土豆泥,蛋料理等,松露巧克力等... |
LE JUS DE TRUFFES | 煮完松露的湯汁,無任何不良加入物,只有少量的鹽 | 松露汁通常合用於做西式醬汁上 |
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