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辣油醬調配方式
材料:
三英朝天椒辣椒粉300公克
一包沙拉油4斤一桶
步驟:
1.將沙拉油加熱至溫度140度(約可油炸東西的溫度)
2.辣椒粉倒入豫備空鍋子內
3.將加熱後的沙拉油倒入辣椒粉鍋內,攪拌讓溫度降落至80度便可
4.辣椒粉不會變黑,香辣氣息便可出味
5.其味芬香可口,合用於面食、佐餐等,實為各種辣味食物之調節聖品
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